Smetanové koláčky recept.
Ingredience pro smetanové koláčky:
- 250 g hladké mouky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 100 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 vejce
- 125 g másla
- 200 ml smetany (33% tuku)
- Ovoce pro ozdobu (jahody, borůvky, maliny atd.)
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku s práškem do pečiva. Přidejte moučkový cukr, vanilkový cukr a promíchejte.
2. Do suché směsi přidejte vejce a pokrájené máslo. Zpracujte těsto, dokud není hladké. Může to chvíli trvat, ale je důležité, aby se máslo dobře promíchalo s ostatními ingrediencemi.
3. Těsto zabalte do potravinové folie a dejte odpočinout do lednice na minimálně 30 minut.
4. Mezitím si připravte smetanovou náplň. Smetanu lehce našlehejte, ale nepřehánějte to, neměla by být úplně tuhá.
5. Troubu předehřejte na 180 °C.
6. Vyválejte těsto na pomoučněné pracovní ploše na tloušťku asi 5 mm. Vykrájejte kolečka nebo jiné tvary podle vašeho výběru.
7. Na každé těsto dejte lžičku smetanové náplně a ozdobte ovocem.
8. Pečte v předehřáté troubě asi 10-12 minut, nebo dokud koláčky lehce nezhnědnou.
9. Nechte koláčky chladnout na mřížce.
Tipy:
- Abyste zajistili rovnoměrné pečení, koláčky rozmístěte na plechu dostatečně daleko od sebe.
- Můžete experimentovat s různými druhy ovoce pro ozdobu. Každé ovoce dodá koláčkům jinou chuť a vzhled.
- Pokud chcete koláčky ještě více osladit, můžete je po upečení pocukrovat moučkovým cukrem.
- Smetanovou náplň můžete ochutit kůrou z citronu nebo pomeranče pro jemný citrusový nádech.