Smetanové kelímky s kávou recept
Ingredience pro smetanové kelímky s kávou zahrnují smetanu ke šlehání, cukr, želatinu, vodu, silný espresso kávu a na ozdobu lze použít kakaový prášek nebo čokoládové hobliny.
Recept začíná tím, že nejprve namočíte želatinu ve vodě podle návodu na obalu. Připravíte si silný espresso kávu. Smetanu s cukrem šleháte, dokud nevznikne hustý krém. Pak vmíchejte rozpuštěnou a vychladlou želatinu a přilijte espresso. Důkladně vše promíchejte.
Smetanovou směs nalijte do kelímků nebo malých skleniček a nechte v chladničce několik hodin ztuhnout, nejlépe přes noc. Před podáváním posypte povrch kelímků kakaovým práškem nebo ozdobte čokoládovými hoblinami.
Tip: Pro intenzivnější kávovou chuť můžete do smetany přidat trochu kávového likéru. Aby byla želatina rovnoměrně rozpuštěná, je dobré ji před přidáním do smetany zahřát nad parou nebo v mikrovlnné troubě, dokud se úplně nerozpustí. Také si dávejte pozor, aby směs nebyla příliš horká, když do ní přidáváte želatinu, aby se předešlo její degradaci.