Smetanové fleky se zelím recept.
Ingredience:
- 500 g listového těsta
- 1 malá hlávka bílého zelí
- 200 ml smetany na vaření
- 1 cibule
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 vejce na potření těsta
- Kmín dle chuti
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C. Zelí nakrájejte na tenké proužky a cibuli na drobné kostičky.
2. Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte na něm cibuli dozlatova. Přidejte zelí, osolte, opepřete a přidejte kmín dle chuti. Poduste, dokud zelí nezměkne. Poté odstavte z plotny a nechte chvíli vychladnout.
3. Listové těsto rozválejte na pomoučněné pracovní ploše na tloušťku asi 5 mm. Pokud používáte těsto již předválené, jednoduše ho rozložte.
4. Na polovinu těsta rozprostřete zelí, nechte kolem okrajů asi 2 cm volné. Smetanu rovnoměrně rozlijte přes zelí.
5. Těsto přehněte tak, aby pokrylo náplň, a okraje pečlivě stiskněte, aby náplň zůstala uvnitř.
6. Povrch těsta potřete rozšlehaným vejcem a lehce nařízněte, aby pára mohla při pečení unikat.
7. Pečte v předehřáté troubě 25-30 minut, dokud těsto nezpění a nezíská zlatavou barvu.
8. Hotové fleky nechte chvíli odpočinout a poté podávejte.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do zelí přidat trochu cukru nebo octa, který zvýrazní jeho přirozenou chuť.
- Pokud máte rádi pikantnější verzi, můžete do zelí přidat trochu chilli papričky nebo čerstvého koriandru.
- Smetanové fleky se zelím jsou skvělé jak teplé, tak studené, a dají se dobře kombinovat s různými druhy masa nebo salátů.
- Experimentujte s různými druhy těsta pro různé textury a chutě, například s křehkým těstem nebo těstem na pizzu.