Smetanové duo kuře recept.
Ingredience:
- 4 kuřecí prsa
- 200 ml smetany ke šlehání
- 200 ml smetany na vaření
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 lžíčka sušeného tymiánu
- 1 lžíčka sladké papriky
- 1/2 lžičky kari koření
- Čerstvá petržel pro ozdobu
Recept:
1. Kuřecí prsa očistěte, pokud potřebujete, a nakrájejte na menší kousky. Osolte a opepřete.
2. Na velké pánvi rozehřejte olej a přidejte nasekanou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a lehce nezhnědne.
3. Přidejte na tenké plátky nakrájený česnek a kuřecí kousky. Opečte ze všech stran, dokud kuře není skoro hotové.
4. Posypejte kuře tymiánem, sladkou paprikou a kari kořením. Promíchejte a nechte koření chvilku působit.
5. Přilijte smetanu na vaření i smetanu ke šlehání. Promíchejte a nechte na mírném ohni vařit, dokud omáčka nezhoustne. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete přidat trochu vody nebo kuřecího vývaru.
6. Ochutnejte a případně dochutěte solí a pepřem.
7. Podávejte posypané čerstvou petrželí, ideálně s rýží nebo vařenými brambory.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat do omáčky trochu bílého vína než přidáte smetany a nechat alkohol vyvařit.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do omáčky čerstvý nebo sušený chilli papričku.
- Toto jídlo se skvěle hodí i s těstovinami. Pokud podáváte s těstovinami, můžete omáčku nechat trochu řidší, aby lépe obalila těstoviny.
- Pro bohatší zeleninovou verzi můžete přidat nakrájené žampiony nebo čerstvý špenát v poslední fázi vaření.
- Nezapomeňte, že smetanu je lepší přidávat postupně a stále kontrolovat konzistenci omáčky, abyste dosáhli požadované hustoty.