Smetanová vejce s lososem recept.
Ingredience:
- 4 vejce
- 100 g uzeného lososa
- 1 lžíce másla
- 150 ml smetany na vaření
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvá pažitka nebo kopr pro ozdobu
Recept:
1. Příprava vejce: Nejprve si připravíme vejce. Vejce pečlivě rozbijeme do malé mísy nebo šálku, abychom se ujistili, že jsou celá a neobsahují žádné skořápky.
2. Vaření vejce: Na pánvi rozehřejeme lžíci másla na středním plameni. Když je máslo rozpuštěné a pění, opatrně do něj vložíme vejce. Snažíme se, aby zůstala žloutky celé. Osolíme a opepříme podle chuti. Vejce smažíme asi 2-3 minuty, dokud nebude bílek ztuhlý, ale žloutek ještě měkký.
3. Příprava smetanové omáčky: Mezitím v malém hrnci přivedeme smetanu k varu. Snižte teplotu a nechte ji jemně bublat, dokud se smetana nezačne zahušťovat. Ochutíme solí a pepřem. Tento krok by měl trvat asi 3-5 minut.
4. Příprava lososa: Uzeného lososa nakrájíme na tenké plátky.
5. Servírování: Na talíře rozložíme uzeného lososa. Na lososa opatrně položíme smažená vejce. Smetanovou omáčku rozlijeme přes vejce a lososa. Nakonec pokrm ozdobíme nasekanou pažitkou nebo koprem.
Tipy:
- Pro extra křupavou kůrčičku na vejci nechte máslo na pánvi zahnědnout před přidáním vajec.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do smetanové omáčky trochu dijonské hořčice nebo kapku citronové šťávy pro osvěžující twist.
- Smetanovou omáčku můžete obohatit přidáním trochy bílého vína nebo šalotky pro hlubší chuť.
- Tento recept je skvělý na brunch nebo jako lehký večerní oběd. Servírujte s čerstvým pečivem nebo toastem pro dokonalý zážitek.
Doufám, že si pochutnáte na této luxusní a jednoduché pochoutce!