Smetanová ředkvičková polévka recept.
Smetanová ředkvičková polévka je lahodná a svěží jarní polévka, která je ideální pro lehký oběd nebo jako předkrm. Zde je návod, jak ji připravit.
Ingredience:
- 1 svazek ředkviček (přibližně 250g)
- 1 malá cibule
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce másla
- 500 ml zeleninového vývaru
- 150 ml smetany na vaření
- Sůl a čerstvě mletý bílý pepř
- Několik lístků čerstvého kopru nebo pažitky pro ozdobu
Recept:
1. Ředkvičky očistěte a několik z nich nechte stranou pro ozdobu. Zbývající ředkvičky nakrájejte na tenké plátky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
3. V hrnci rozehřejte máslo a na něm zpěňte nasekanou cibuli, dokud nezezlátne. Přidejte česnek a ředkvičky, osmažte krátce.
4. Zalijte zeleninovým vývarem a nechte vařit na mírném ohni asi 10 minut, dokud nejsou ředkvičky měkké.
5. Polévku rozmixujte tyčovým mixérem na hladký krém.
6. Přilijte smetanu, promíchejte a přiveďte k varu. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a bílým pepřem.
7. Polévku servírujte s nakrájenými čerstvými ředkvičkami a posypanou pažitkou nebo koprovníkem.
Tipy:
- Pro zjemnění chuti můžete přidat do polévky lžíci jemného krémového sýra.
- Pro veganskou verzi vyměňte máslo za rostlinný tuk a smetanu za rostlinnou smetanu.
- Tato polévka je vynikající i studená, což je skvělé pro teplé letní dny.
Tato smetanová ředkvičková polévka je nejen chutná, ale i krásně vyhlížející díky své jasně růžové barvě. Je to jednoduchý a rychlý recept, který jistě osvěží váš jídelníček.