Smetanová omáčka recept

Smetanová omáčka recept.

Smetanová omáčka je jednoduchý, ale neodolatelně lahodný doplněk k mnoha pokrmům. Vyznačuje se jemnou, krémovou chutí a hodí se k těstovinám, kuřeti, rybám či jako základ pro další omáčky. Zde je základní recept a několik tipů, jak připravit perfektní smetanovou omáčku.

- Ingredience
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření (12% nebo více)
- 50 g másla
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- Muškátový oříšek (nepovinné)
- Čerstvé bylinky (např. petržel nebo pažitka, nepovinné)

- Recept
1. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno.
2. Na pánvi rozehřejte máslo na středním ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, osolte a smažte, dokud nezměkne a nezíská zlatavou barvu.
3. Přilijte smetanu na vaření a promíchejte. Přiveďte k varu.
4. Omáčku nechte na mírném ohni zvolna vařit, dokud se trochu nezredukuje a nezahustí. Občas promíchejte.
5. Dochutíte solí, čerstvě mletým černým pepřem a podle chuti i špetkou muškátového oříšku.
6. Nakonec můžete přidat čerstvé bylinky pro zvýraznění chuti.

- Tipy
- Pro bohatší chuť můžete do omáčky přidat trochu sušeného bílého vína nebo vývaru před přidáním smetany.
- Pokud preferujete hustší omáčku, můžete přidat trochu hladké mouky nebo kukuřičného škrobu rozpuštěného v troše vody před přidáním smetany.
- Smetanovou omáčku můžete obohatit přidáním uvařených a nakrájených hříbků, slaniny nebo sušených rajčat pro další vrstvu chuti.
- Nezapomeňte omáčku neustále míchat, aby se nepřipalovala.
- Použití čerstvých bylinek přidá omáčce svěží chuť a vzhled. Přidávejte je až na konci vaření, aby si zachovaly svou barvu a aroma.

Smetanová omáčka se výborně hodí k různým pokrmům a je jednoduchá na přípravu. Experimentujte s přísadami a nacházejte svou oblíbenou variaci.