Smetanová koprová polévka s fazolkami a vejcem recept.
Smetanová koprová polévka s fazolkami a vejcem je lahodná a výživná volba pro oběd nebo večeři. Tento recept je jednoduchý na přípravu a přináší kombinaci jemných chutí, které potěší každého milovníka polévek.
Ingredience:
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- 1 svazek kopru
- 2 středně velké brambory
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 150 g zelených fazolek
- 4 vejce (uvarená natvrdo)
- Sůl a pepř dle chuti
- Rozpuštěné máslo nebo olej pro osmažení
- Mouka na zahuštění (volitelně)
Postup:
1. Na rozpálené pánvi s trochou oleje nebo másla osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek dozlatova.
2. Přidejte na kostičky nakrájené brambory a krátce je restujte spolu s cibulí a česnekem.
3. Celou směs přesuňte do velkého hrnce, přilijte zeleninový vývar a přiveďte k varu.
4. Když jsou brambory téměř měkké, přidejte očištěné a na kousky nakrájené zelené fazolky. Vařte, dokud nebudou fazolky měkké.
5. Do polévky vmíchejte smetanu a přidejte nadrobno nakrájený kopr. Pokud je polévka příliš řídká, můžete ji zahustit trochou mouky smíšené s vodou. Nechte krátce provařit.
6. Polévku ochuťte solí a pepřem dle chuti.
7. V míse rozklepněte a rozkrojte uvarená vejce na poloviny a přidejte je do polévky před podáváním.
Tipy:
- Pro výraznější chuť můžete do polévky přidat i trochu citronové šťávy.
- Místo zelených fazolek lze použít i jiné druhy zeleniny, například hrášek nebo brokolici.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do polévky trochu čerstvě mletého chilli pepře.
- Tuto polévku můžete podávat s křupavým chlebem nebo topinkami pro dokonalý požitek.
Tento jednoduchý recept na smetanovou koprovou polévku s fazolkami a vejcem je skvělou volbou pro každého, kdo hledá rychlý, ale chutný a výživný pokrm.