Smetanová bramborová polévka recept.
Smetanová bramborová polévka je lahodná a sýtná volba pro chladné dny. Následující recept je jednoduchý a rychlý, přesto výsledný chod zachovává celou řadu chutí.
**Ingredience:**
- 500g brambor, oloupaných a nakrájených na kostičky
- 1 velká cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 1 litr zeleninového vývaru
- 200ml smetany na vaření
- 2 lžíce másla
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvý pažitka nebo petržel pro ozdobu
**Recept:**
1. Na středně vysokém ohni rozehřejte v hrnci máslo a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne se zlatě zbarvovat.
2. Přidejte česnek a vařte další 1-2 minuty, dokud nezačne vonět.
3. Přidejte nakrájené brambory a zeleninový vývar. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit pod pokličkou asi 20 minut, dokud nejsou brambory měkké.
4. Po uvaření brambor část polévky rozmixujte ponorným mixérem přímo v hrnci na požadovanou konzistenci. Můžete rozmixovat celou polévku nebo nechat část brambor v kusech pro křupavější texturu.
5. Přidejte smetanu, promíchejte a nechte polévku prohřát. Nevařte již, abyste zabránili zrazení smetany.
6. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
7. Polévku podávejte ozdobenou čerstvou pažitkou nebo petrželí.
**Tipy:**
- Pro hřejivější variantu polévky můžete přidat lžičku mletého muškátového oříšku nebo trochu chilli vloček pro pikantní kouř.
- Tato polévka je dokonalá s křupavým chlebem nebo toastem.
- Pokud máte rádi více zeleniny, přidejte do polévky nakrájenou mrkev nebo celer během vaření brambor.
- Pokud dáváte přednost hustší konzistenci, před přidáním smetany můžete přidat trochu kukuřičného škrobu rozpuštěného ve vodě.
- Místo smetany můžete pro lehčí variantu polévky použít mléko nebo rostlinnou smetanu.