Smažený sýr se šunkou recept.
Smažený sýr se šunkou je oblíbená česká lahůdka, která osloví mnoho gurmánů svou jednoduchostí a výraznou chutí. Tento recept je ideální pro rychlý oběd či večeři a zvládne ho připravit opravdu každý. Podívejme se, jak na to.
- Ingredience
- 4 plátky tvrdého sýra (např. eidam, gouda)
- 4 plátky šunky
- 2 vejce
- Hladká mouka (cca 100 g)
- Strouhanka (cca 150 g)
- Olej na smažení
- Sůl
- Pepř
- Recept
1. Připravte si tři misky - do první nasypejte hladkou mouku, do druhé rozklepněte a lehce rozšlehejte vejce s trochou soli a pepře, do třetí nasypejte strouhanku.
2. Každý plátek sýra obalte plátkem šunky. Můžete šunku případně přidržet párátky, aby se při dalším postupu neoddělila.
3. Každý takto připravený plátek sýra obalte nejprve v mouce, poté ponořte do rozšlehaného vejce a nakonec obalte ve strouhance. Pro lepší křupavost doporučuji proces obalování ve vejci a strouhance opakovat.
4. V hlubší pánvi rozpalte dostatek oleje. Smažte plátky sýra z každé strany dozlatova, což obvykle trvá 2-3 minuty na každou stranu.
5. Hotové plátky vyjměte a nechte okapat na papírových ubrouscích, aby se odstranil přebytečný olej.
- Tipy
- Při výběru sýra se nesnažte šetřit na jeho kvalitě. Kvalitní sýr je základem dobré chuti.
- Pro pikantnější variantu můžete mezi sýr a šunku přidat několik plátků jalapeños nebo trochu ostré papriky.
- Smažený sýr se šunkou chutná výborně podávaný s bramborovou kaší, hranolky nebo jen s čerstvým pečivem a tatarskou omáčkou.
- Nezapomeňte, že sýr během smažení rychle taje, takže neponechávejte plátky příliš dlouho na pánvi, aby sýr nevytekl.
S touto jednoduchou recepturou a tipy na přípravu zvládne smažený sýr se šunkou opravdu každý. Užijte si skvělý gastronomický zážitek!