Smažený sýr s brusinkovou tatarkou recept.
Smažený sýr s brusinkovou tatarkou je oblíbená pochoutka, která kombinuje sladkou a kyselou chuť brusinek s bohatou chutí smaženého sýra. Zde je jednoduchý recept, který můžete vyzkoušet doma.
Ingredience:
- 4 plátky tvrdého sýra (například eidam, gouda nebo mozzarella)
- 2 vejce
- 100 g strouhanky
- 100 g hladké mouky
- Olej pro smažení
- 200 g brusinkové tatarky (můžete použít hotovou z obchodu nebo si ji připravit z čerstvých nebo mražených brusinek s trochou cukru a vody)
Postup:
1. Sýr nakrájejte na plátky o tloušťce přibližně 1 cm.
2. Vejce rozšlehejte v misce.
3. Každý plátek sýra obalte nejdříve v mouce, poté ponořte do rozšlehaných vajec a nakonec obalte ve strouhance. Pro extra křupavou krustu můžete tento proces opakovat.
4. V hluboké pánvi nebo fritéze rozpalte dostatek oleje. Olej by měl být dostatečně horký, aby kousek chleba v něm začal okamžitě šumět a hnědnout.
5. Smažte sýr po obou stranách dozlatova. To obvykle trvá asi 2-3 minuty na každé straně.
6. Hotový smažený sýr vyjměte a nechte okapat na papírových ručnících.
7. Podávejte ihned s brusinkovou tatarkou na straně.
Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť můžete do strouhanky přidat trochu sušeného česneku nebo bylinek.
- Pokud chcete zdravější variantu, můžete sýr péct v troubě na pečicím papíře místo smažení. Pečte při 200°C asi 10-15 minut nebo dokud není zlatý.
- K brusinkové tatarky můžete přidat i trochu jemně nasekané čerstvé máty nebo zázvoru pro osvěžující twist.
Tento jednoduchý recept na smažený sýr s brusinkovou tatarkou je skvělým způsobem, jak připravit chutný a neobvyklý pokrm, který potěší všechny milovníky sýra.