Smažený sýr bez smažení recept
Recept na smažený sýr bez smažení je skvělý způsob, jak si vychutnat oblíbenou pochoutku s méně tuku. Hlavním trikem je použití trouby místo klasického smažení v oleji.
Ingredience
– 1 velký blok eidamu, goudy nebo jiného sýra vhodného ke smažení
– 2 vejce
– 100 g hladké mouky
– 150 g strouhanky
– lžička sladké papriky
– sůl
– čerstvě mletý černý pepř
– olejový sprej nebo trochu oleje na vymazání plechu
Postup
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Plech vyložte pečicím papírem a lehce jej potřete olejem nebo použijte olejový sprej.
2. Sýr nakrájejte na plátky o tloušťce přibližně 1 cm.
3. V jednom talíři promíchejte mouku s paprikou, solí a pepřem.
4. Ve druhém talíři rozšlehejte vejce.
5. Ve třetím talíři si připravte strouhanku.
6. Každý plátek sýra obalte nejprve v moučné směsi, pak ve vajíčku a nakonec v strouhance. Postup opakujte dvakrát pro každý plátek, aby byl dobře pokrytý.
7. Obalené plátky sýra rozložte na připravený plech.
8. Pečte v předehřáté troubě asi 10-15 minut nebo dokud nejsou zlatavé a křupavé. V polovině pečení můžete sýr opatrně obrátit, aby byl křupavý z obou stran.
Tipy
– Pro intenzivnější chuť můžete do strouhanky přidat bylinky jako je sušený tymián nebo oregano.
– Tento recept funguje nejlépe s tvrdými sýry, které dobře drží tvar a nemají tendenci se příliš rozpouštět.
– Podávejte s tatarkou, kečupem nebo vaší oblíbenou omáčkou.
Smažený sýr bez smažení je skvělý způsob, jak si pochutnat na této klasice s menším množstvím oleje. Je to zdravější alternativa, ale stále velmi chutná!