Smažený slaneček recept.
Recept na smaženého slanečka je tradiční českou pochoutkou, která potěší milovníky ryb. Příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to.
**Ingredience:**
- 4 celé slanečky (čištěné, bez hlav)
- 100 g hladké mouky
- 2 vejce
- 200 g strouhanky
- Sůl
- Citronová šťáva
- Olej na smažení
**Recept:**
1. Slanečky omyjeme a osušíme. Poté je z obou stran jemně osolíme a pokapeme citronovou šťávou. Necháme chvíli odpočinout.
2. Ve třech různých miskách si připravíme mouku, rozšlehaná vejce a strouhanku.
3. Každého slanečka nejprve obalíme v mouce, poté prolejeme vejcem a nakonec obalíme ve strouhance.
4. V hluboké pánvi rozpálíme dostatek oleje. Smažíme po obou stranách dozlatova, což obvykle trvá 3-5 minut na každé straně, v závislosti na velikosti ryb.
5. Smažené slanečky vyjmeme a necháme okapat na papírových ubrouscích, aby se zbavily přebytečného oleje.
**Tipy:**
- Před smažením se ujistěte, že je olej dostatečně rozpálený. Ryba by měla okamžitě začít šumět, jakmile ji do oleje vložíte. Pokud olej není dostatečně horký, ryba nasákne příliš mnoho tuku a nebude křupavá.
- Slaďte chuť ryby podáváním s plátky citronu nebo tartarovou omáčkou.
- Pokud máte rádi bylinky, přidejte do strouhanky trochu sušeného tymiánu nebo petrželky pro další vrstvu chuti.
- Aby byl výsledek ještě křupavější, můžete do strouhanky přidat trochu kukuřičné mouky.
Dopřejte si tento jednoduchý a chutný pokrm s bramborovou kaší, bramborovým salátem nebo prostě jen se svěžím zeleninovým salátem.