Smažený celer se sýrem recept


Smažený celer se sýrem recept.

Smažený celer se sýrem je skvělé jídlo, které kombinuje hrubou texturu a mírnou chuť celeru s bohatostí a křehkostí rozpuštěného sýra. Tento recept je jednoduchý na přípravu a jistě potěší všechny milovníky zeleniny a sýra.

**Ingredience:**

- 1 velký bulvový celer
- 150 g tvrdého sýra (např. cheddar, gouda, nebo edam)
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky
- 100 g strouhanky
- Sůl podle chuti
- Černý mletý pepř podle chuti
- Olej pro smažení

**Recept:**

1. Celer očistěte a nakrájejte na asi půl centimetru silné plátky.
2. V malé míse rozšlehejte vejce. Do dvou dalších misek si připravte mouku a strouhanku.
3. Plátky celeru osolte a opepřete dle chuti. Poté každý plátek obalte nejprve v mouce, potom ve vajíčku a nakonec v strouhance.
4. Na pánvi rozehřejte dostatek oleje pro smažení. Plátky celeru smažte z obou stran dozlatova.
5. Mezitím nastrouhejte sýr na jemném struhadle.
6. Usmážené plátky celeru ihned po vyjmutí z oleje posypte nastrouhaným sýrem, aby se začal rozpouštět od tepla celeru.

**Tipy pro dokonalý smažený celer se sýrem:**

- Pro extra křupavou kůrčičku můžete do strouhanky přidat trochu parmazánu nebo jiného tvrdého sýra.
- Aby se sýr lépe rozpouštěl a nevytékal ven, můžete plátky celeru po smažení na krátkou dobu vložit do předehřáté trouby na 180°C.
- Doporučuji podávat s čerstvým salátem nebo domácí tatarkou pro osvěžení chuti.
- Pokud hledáte zdravější variantu, můžete celer místo smažení upéct v troubě. Obalované plátky celeru rozložte na plech vyložený pečícím papírem a pečte v předehřáté troubě na 200°C asi 15-20 minut nebo dokud nejsou zlatavé.

Tento recept nabízí zábavný způsob, jak do svého jídelníčku zařadit více zeleniny, a je skvělým příkladem toho, jak může být celer, často opomíjená zelenina, proměněn v lahodné a uspokojující jídlo.