Smaženky z vánočky s pečeným zelím a slaninou recept.
**Ingredience**
Pro smaženky:
- 4 plátky vánočky
- 2 vejce
- 150 ml mléka
- 1 lžička skořice
- 2 lžíce cukru
- máslo na smažení
Pro pečené zelí:
- 500 g červeného zelí
- 1 velká cibule
- 2 jablka
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce balzamikového octa
- 2 lžíce cukru
- sůl a pepř podle chuti
Pro slaninu:
- 200 g slaniny
**Recept**
1. Začněte pečeným zelím. Zelí nasekejte na tenké proužky, cibuli a jablka nakrájejte na tenké plátky. Na pánvi rozehřejte olej a zpěňte na něm cibuli. Přidejte zelí a jablka, promíchejte. Přilijte balzamikový ocet a přidejte cukr. Osolte, opepřete a dusíte pod pokličkou na mírném ohni asi 20 minut. Občas promíchejte.
2. Mezitím si připravte smaženky. Vejce rozšlehejte s mlékem, skořicí a cukrem. Plátky vánočky namáčejte v této směsi z obou stran. Na pánvi rozehřejte máslo a na středním ohni smažte vánočku z obou stran dozlatova.
3. Slaninu nakrájejte na tenké plátky a na suché pánvi je vyškvařte do křupava.
4. Na talíři servírujte smaženky s pečeným zelím a na vrch rozložte křupavou slaninu.
**Tipy**
- Před podáváním můžete smaženky posypat moučkovým cukrem nebo zakápnout javorovým sirupem pro další vrstvu chuti.
- Pro zdravější variantu můžete slaninu nahradit grilovanými plátky tempehu.
- Pečené zelí získá další rozměr, pokud přidáte trochu čerstvého tymiánu nebo majoránky.