Smaženky recept.
Smaženky jsou tradiční českou pochoutkou, která se často podává jako doplněk k hlavním jídlům nebo jako samostatná svačinka. Jedná se o jednoduchý recept, který si snadno připravíte doma.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 30 g čerstvého droždí
- 1 lžička cukru
- Špetka soli
- Olej pro smažení
Recept:
1. V míse smíchejte mléko vlažné, cukr a rozdrobené droždí. Nechte stát asi 10 minut, dokud směs nezačne být pěnivá.
2. Do jiné mísy prosijte mouku a přidejte špetku soli. Do středu udělejte důlek a do něj vlijte připravenou drožďovou směs.
3. Pomalu začněte směs míchat a postupně zapracujte mouku, dokud nezískáte hladké, nelepivé těsto. Pokud je těsto příliš suché, můžete přidat trochu mléka, pokud je naopak příliš lepivé, přidejte mouku.
4. Těsto vyklopte na pomoučený vál a vypracujte ho, až bude hladké a pružné. Pak ho nechte v míse zakryté čistou utěrkou kynout na teplém místě asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Po vykynutí těsto znovu propracujte a na pomoučeném povrchu rozválejte na tloušťku asi 1 cm. Sklenicí nebo formičkou vykrajujte kruhy.
6. V hluboké pánvi rozehřejte dostatek oleje a smažte kruhy z obou stran dozlatova. Hotové smaženky vyjměte a nechte okapat na papírových utěrkách.
Tipy:
- Pro extra lehkost těsta můžete do něj přidat lžíci rumu nebo octa, což zlepší strukturu.
- Před smažením můžete do středu každého kruhu umístit kousek ovocné marmelády nebo tvarohu pro sladkou variantu smaženek.
- Pokud preferujete slanou variantu, můžete do těsta přidat bylinky nebo uvnitř ukrytý kousek sýra.
- Smaženky podávejte teplé, můžete je pocukrovat nebo podávat s ovocným kompotem.
Příprava smaženek je rychlá a jednoduchá, což z nich činí skvělý doplněk ke kávě nebo čaji. Experimentujte s různými náplněmi a najděte svou oblíbenou kombinaci.