Smaženka s restovanou zeleninou recept.
Smaženka s restovanou zeleninou je jednoduchý, ale chutný pokrm, který můžete připravit během několika minut. Tento recept kombinuje svěžest zeleniny s krémovou texturou smaženky, což je druh čerstvého sýra. Ideální pro vegetariánské obědy nebo večeře.
Ingredience:
- 1 balení smaženky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 1 malá cuketa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petrželka nebo bazalka)
Recept:
1. Zeleninu důkladně umyjte. Papriky očistěte od semen a nakrájejte na proužky, cuketu nakrájejte na plátky nebo půlkolečka, cibuli na tenké plátky a česnek nasekejte nadrobno.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a nejprve na něm osmahněte cibuli dozlatova. Poté přidejte česnek a nechte ho chvíli pustit vůni.
3. Přidejte nakrájenou papriku a cuketu. Restujte na středním ohni, dokud zelenina nezměkne, ale stále si zachová trochu křupavosti. Občas promíchejte. Osolte a opepřete dle chuti.
4. Během restování zeleniny si připravte smaženku. Tu můžete nakrájet na plátky nebo menší kousky, podle preference.
5. Na jiné pánvi rozehřejte trochu oleje a smaženku na něm z obou stran dozlatova. Smaženka by měla být zvenku křupavá a uvnitř stále krémová.
6. Restovanou zeleninu podávejte společně se smaženou smaženkou. Pokrm můžete ozdobit čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro extra křupavost smaženky můžete před smažením obalit její plátky v troše hladké mouky.
- Pokud máte rádi pálivé, přidejte do zeleniny trochu chilli papričky nebo použijte pálivou papriku.
- Tento pokrm může být podáván s čerstvým pečivem nebo jako samostatný chod.
- Experimentujte s různou zeleninou podle sezóny a vašich preferencí.