Smažené žampiony recept.
Ingredience:
- 500 g žampionů
- 100 g hladké mouky
- 2 vejce
- 100 ml mléka
- 100 g strouhanky
- Sůl
- Pepř
- Olej na smažení
Recept:
1. Nejprve si připravíme žampiony. Ty pečlivě očistíme pomocí kuchyňského ubrousku nebo štětce. Pokud je to nutné, můžeme je rychle opláchnout pod tekoucí vodou, avšak je důležité, aby se příliš nenamočily.
2. Žampiony nakrájíme na plátky nebo pokud máme menší žampiony, můžeme je ponechat celé.
3. V jedné misce si smícháme vejce s mlékem a trochou soli. V další misce máme připravenou hladkou mouku a ve třetí strouhanku.
4. Žampiony nejprve obalíme v mouce, poté je ponoříme do směsi vajec s mlékem a nakonec je obalíme ve strouhance.
5. V hluboké pánvi rozehřejeme dostatek oleje. Smažíme žampiony dozlatova z obou stran. Hotové žampiony vyjmeme a necháme okapat na papírových ubrouscích, aby se zbavily přebytečného oleje.
6. Podáváme teplé jako přílohu nebo samostatné jídlo s vaší oblíbenou omáčkou.
Tipy:
- Při smažení se snažte nepřidávat příliš mnoho kusů do pánve najednou, aby si žampiony udržely dostatečný prostor a rovnoměrně se opečely.
- Můžete experimentovat s přídavkem bylinek do strouhanky pro bohatší chuť – například s tymiánem, rozmarýnem nebo petrželkou.
- Pro veganskou verzi receptu můžete vejce nahradit rostlinným mlékem smíchaným s trochou rostlinného oleje a přidat špetku kurkumy pro barvu.