Smažené vepřové řízky na čínský způsob recept.
**Ingredience:**
- 500 g vepřového masa (nejlépe kotlety bez kosti)
- 2 vejce
- 1/4 šálku sójové omáčky
- 1/4 šálku kukuřičného škrobu
- 1/4 šálku mouky
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce rýžového vinného octa
- 1 lžička čerstvého zázvoru, nastrouhaného
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 lžíce medu
- Rostlinný olej na smažení
- Jarní cibulka a sezamová semínka na ozdobu
**Recept:**
1. Vepřové maso nakrájejte na tenké plátky.
2. Ve středně velké míse smíchejte vejce, sójovou omáčku, sezamový olej, rýžový vinný ocet, zázvor, česnek a med. Dobře promíchejte, dokud nevznikne homogenní marináda.
3. Do marinády vložte nakrájené vepřové maso a nechte ho marinovat alespoň 30 minut v lednici, ideálně však přes noc.
4. V jiné misce smíchejte kukuřičný škrob a mouku.
5. Maso vyjměte z marinády a každý kousek obalte ve směsi kukuřičného škrobu a mouky.
6. Ve velké pánvi nebo woku zahřejte rostlinný olej na středně vysokou teplotu.
7. Smažte obalené plátky masa po částech, dokud nejsou z obou stran zlatavě hnědé a křupavé. Hotové kousky nechte okapat na papírových ručnících.
8. Hotové řízky podávejte posypané jarní cibulkou a sezamovými semínky.
**Tipy:**
- Před smažením nechte maso dostatečně okapat, aby se předešlo přílišnému stříkání oleje.
- Pro ještě intenzivnější chuť nechte maso marinovat přes noc.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do marinády trochu chilli pasty nebo čerstvého chilli.
- Smažené řízky můžete podávat s rýží nebo čerstvou zeleninou pro kompletní jídlo.
- Při smažení udržujte olej na stálé teplotě, aby se maso smažilo rovnoměrně a nedocházelo k jeho přepalování.