Smažené telecí nožičky recept.
Ingredience:
- 4 telecí nožičky
- 100 g hladké mouky
- 2 vejce
- 150 g strouhanky
- Sůl
- Pepř
- Lžíce plnotučné hořčice
- Česnek podle chuti
- Olej na smažení
Recept:
1. Nejprve telecí nožičky očistěte a omyjte. Pokud jsou příliš velké, můžete je překrojit na menší kousky.
2. Osolte a opepřete podle chuti. Můžete přidat i trochu česneku nebo jiných bylinek, které máte rádi.
3. Nožičky potřete tenkou vrstvou hořčice.
4. Připravte si tři talíře – na jeden dejte mouku, na druhý rozšlehaná vejce a na třetí strouhanku.
5. Telecí nožičky obalte nejdříve v mouce, poté vejcích a nakonec ve strouhance.
6. V hluboké pánvi rozehřejte dostatek oleje. Olej musí být dostatečně horký, aby nožičky krásně zezlátly a byly křupavé.
7. Smažte nožičky z obou stran dozlatova. Nezapomeňte, že smažení by nemělo být příliš rychlé, aby maso uvnitř bylo dobře uvařené.
8. Hotové nožičky vyjměte a nechte odkapat přebytečný olej na papírových ubrouscích.
Tipy:
- K smaženým telecím nožičkám se skvěle hodí bramborová kaše nebo lehký salát.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete do směsi na obalování přidat trochu chilli nebo papriky.
- Pro křupavější obal můžete do strouhanky přidat trochu nastrouhaného parmazánu.
- Aby se maso dobře propeklo a zůstalo šťavnaté, nenechávejte nožičky smažit příliš dlouho na jedné straně. Pravidelně je kontrolujte a podle potřeby otáčejte.
S tímto postupem a tipy byste měli dosáhnout perfektně křupavých a šťavnatých smažených telecích nožiček, které potěší každého milovníka masa.