Smažené sýrové chuťovky recept.
Ingredience na smažené sýrové chuťovky zahrnují sýr dle výběru, obvykle mozzarellu nebo eidam, dále pak vejce, hladkou mouku a strouhanku. Pro dochucení lze použít sůl a pepř, případně další koření podle chuti.
Recept na přípravu smažených sýrových chuťovek začíná tím, že si připravíte tři misky. Do první dáte mouku, do druhé rozšlehané vejce se špetkou soli a do třetí strouhanku. Sýr nakrájíte na požadované velikosti, typicky na hranolky nebo plátky. Každý kousek sýra obalíte nejprve v mouce, poté vajíčku a nakonec ve strouhance. Důležité je, aby byl sýr kompletně pokryt strouhankou, což zamezí vytečení sýra během smažení. Smažte v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Hotové chuťovky vyndejte a nechte okapat na papírových ubrouscích.
Tipy pro perfektní smažené sýrové chuťovky: Použijte dostatek oleje, aby byly chuťovky ponořené ať už napůl nebo celé, podle toho, jak silný máte plamen a jak hlubokou pánev používáte. Olej nechte rozpálit na středně vysoký plamen; sýr by měl ihned začít šumět po vložení do oleje. Pokud máte rádi křupavější povrch, můžete obalování ve strouhance opakovat dvakrát. Experimentujte s různými druhy sýrů nebo přidáním bylinek do strouhanky pro různé chuťové variace.