Smažené rybí filé se zelím recept.
Smažené rybí filé se zelím je klasické jídlo, které si můžete vychutnat jako hlavní chod. Připravuje se jednoduše a výsledkem je chutná a zdravá večeře. Zde je recept včetně ingrediencí a užitečných tipů.
- Ingredience
- 4 kusy rybích filé (např. treska, platýs, nebo tilápie)
- 200 g bílého zelí
- 100 g červeného zelí
- 1 malá cibule
- 1 stroužek česneku
- Mouka (na obalení ryb)
- 2 vejce
- Strouhanka
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
- Citronová šťáva pro dochucení
- Čerstvá petrželka na ozdobu
- Recept
1. Začněte přípravou zelí. Na mírném ohni zpěňte na oleji jemně nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidejte nakrájené bílé a červené zelí, osolte, opepřete a duste pod pokličkou do měkka. Občas promíchejte.
3. Mezitím si připravte rybí filé. Každý kousek osolte a opepřete.
4. Obalte rybí filé nejprve v mouce, potom ve vyšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance.
5. Ve velké pánvi rozpalte dostatek oleje a smažte rybí filé z obou stran dozlatova.
6. Smažené filé přeneste na papírové utěrky, aby se odstranil přebytečný olej.
- Tipy
- Před smažením nechte rybí filé odležet na pokojové teplotě asi 15 minut. Ryba bude po smažení šťavnatější.
- Pro křupavější povrch ryby můžete před obalením ve strouhance filé ještě obalit ve směsi mouky a kukuřičného škrobu.
- K dochucení zelí můžete přidat trochu jablčného octa nebo cukru pro vyvážení chutí.
- Podávejte s citronovými klínky a posypte čerstvou petrželkou pro zvýraznění chuti.
Toto jídlo skvěle doplní vařené brambory nebo pečivo. Doufám, že vám tento recept přinese chutný a vyvážený pokrm.