Smažené rybí filé recept.
Ingredience:
- rybí filé (např. treska, pangasius, tilapie)
- hladká mouka
- vejce
- strouhanka
- sůl
- pepř
- olej na smažení
Recept:
1. Rybí filé opláchněte pod studenou vodou a osušte je kuchyňským papírkem.
2. Osolte a opepřete rybí filé z obou stran.
3. Na tři talíře si nachystejte mouku, rozšlehané vejce a strouhanku.
4. Rybí filé obalíte nejdříve v mouce, potom v rozšlehaném vejcí a nakonec ve strouhance. Ujistěte se, že filé jsou obaleny rovnoměrně ze všech stran.
5. V hlubší pánvi nebo fritéze rozehřejte dostatek oleje.
6. Smažte rybí filé po obou stranách dozlatova. Doba smažení záleží na tloušťce filé, obvykle trvá 3-5 minut na každé straně.
7. Hotové filé vyjměte a nechte okapat přebytečný olej na papírových ručnících.
Tipy:
- Pro křupavější obal můžete do strouhanky přidat trochu nastrouhaného parmezánu nebo bylinek pro extra chuť.
- Před smažením nechte rybí filé chvíli odpočinout v obalu na pokojové teplotě, aby se smažily rovnoměrně.
- Smažené rybí filé podávejte s citronovými klínky, které přidají svěží chuť.
- Jako přílohu můžete zvolit vařené brambory, hranolky nebo čerstvý salát.
- Pokud máte raději zdravější variantu, rybí filé můžete místo smažení upéct v troubě.