Smažené plněné papriky recept.
- Ingredience
- 4 velké papriky (nejlepší jsou červené nebo žluté)
- 300 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
- 1 malá cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 1 vejce
- 50 g rýže
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 lžička sladké papriky
- Mouka pro obalení
- 2 vejce na obalení
- Strouhanka pro obalení
- Olej pro smažení
- Recept
1. Nejprve papriky omyjte, odstraňte jim vršek a vyčistěte je od semen a blanek.
2. Rýži uvařte v osolené vodě do poloměkka, scedíte.
3. Na pánvi osmažte cibuli a česnek dozlatova. Přidejte mleté maso a orestujte.
4. Do směsi přidejte uvařenou rýži, vejce, sůl, pepř a sladkou papriku. Dobře promíchejte.
5. Tuto náplň použijte k plnění paprik.
6. Plněné papriky nejprve obalte v mouce, poté v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance.
7. Ve velké pánvi rozehřejte olej a smažte papriky ze všech stran dozlatova. Smažení zabere asi 5-7 minut.
8. Smažené papriky položte na papírové ubrousky, aby se odsál přebytečný tuk.
- Tipy
- Pro vegetariánskou variantu můžete místo mletého masa použít směs nakrájených žampionů a tofu.
- Při plnění paprik se snažte náplň nepřeplňovat, aby při smažení náplň nevytekla.
- Smažené plněné papriky podávejte s čerstvou zeleninou nebo s omáčkou podle vaší chuti.