Smažené kuře po jižansku recept.
Smažené kuře po jižansku je klasické americké jídlo, které je oblíbené pro svou křupavou kůrčičku a šťavnaté maso. Zde je jeho příprava a několik tipů, jak ho udělat co nejlepší.
**Ingredience:**
- 1 celé kuře, nakrájené na porce
- 2 šálky mléka s nízkým obsahem tuku
- 2 velké vejce
- 2 šálky hladké mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžička čerstvě mletého černého pepře
- 1 lžička papriky
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička cibulového prášku
- Olej pro smažení
**Recept:**
1. Ve velké míse smíchejte mléko a vejce, dokud nejsou dobře spojené.
2. V jiné velké míse smíchejte mouku, sůl, pepř, papriku, česnekový a cibulový prášek.
3. Kuřecí kousky obalte nejprve ve směsi mléka s vejci a pak je obalte ve směsi s moukou. Pro dokonalejší obalení můžete tento proces zopakovat.
4. V hluboké pánvi nebo fritovacím hrnci zahřejte olej na středně vysoký stupeň. Olej by měl mít asi 175 stupňů Celsia.
5. Smažte kuřecí kousky po několika kusech, aby byla mezi nimi dostatečná mezeru pro cirkulaci tepla. Smažte dozlatova a křupava z obou stran, cca 10 až 12 minut pro každý kus. Doba smažení se může lišit v závislosti na velikosti kousků.
6. Hotové kousky kuřete přendejte na papírové ručníky, aby se odsál přebytečný tuk.
**Tipy:**
- Pro extra křupavou kůrčičku můžete do směsi s moukou přidat trochu kukuřičného škrobu.
- Ujistěte se, že olej je dostatečně horký před smažením. Pokud není olej dostatečně horký, kuře bude nasávat olej a bude mastné.
- Nenechávejte kuřecí kousky v oleji příliš dlouho, aby se předešlo přepečení a vysušení.
- Po upečení nechte kuře odpočinout několik minut před podáváním, aby se šťávy rozložily zpět do masa.
Tento recept na smažené kuře po jižansku je jednoduchý a výsledek je nadmíru chutný. Podávejte s vašimi oblíbenými přílohami, jako jsou brambory, coleslaw salát nebo jen s plátkem chleba.