Smažené košíčky recept.
Na výrobu smažených košíčků budete potřebovat následující ingredience
Těsto na košíčky
250 g hladké mouky
125 g másla
100 g cukru moučka
1 vejce
špetka soli
Náplň do košíčků
250 ml mléka
2 vejce
100 g cukru
1 vanilkový cukr
2 lžíce hladké mouky
Dále budete potřebovat olej na smažení a moučkový cukr na posypání
Postup přípravy smažených košíčků
1. Nejprve si připravte těsto. Do mísy prosejte mouku, přidejte cukr moučka, sůl a promíchejte. Přidejte vejce a nakrájené máslo a zpracujte těsto, dokud není hladké. Nechte ho odpočinout v chladničce asi 30 minut.
2. Mezitím si připravte náplň. Ve středně velkém hrnci smíchejte mléko, vejce, cukr a vanilkový cukr. Přidejte mouku a za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne. Odstavte a nechte vychladnout.
3. Vyválejte těsto na tenko a vykrajujte kruhy, které vložte do formiček na košíčky.
4. Do každého košíčku vložte trochu náplně.
5. V hluboké pánvi rozpalte dostatek oleje. Košíčky opatrně vkládejte do horkého oleje a smažte z obou stran dozlatova.
6. Hotové smažené košíčky vyjměte lžící a nechte okapat na papírových ručnících.
7. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Tipy na dokonalé smažené košíčky
Ujistěte se, že olej je dostatečně horký, než začnete smažit košíčky. Pokud olej není dost horký, košíčky nasají příliš mnoho oleje a budou mastné.
Náplň můžete obohatit o ořechy nebo rozinky pro zajímavější chuť.
Pokud nemáte formičky na košíčky, můžete použít malé misky nebo hrníčky, které vyložíte těstem.
Sledujte, aby se košíčky při smažení nepřipálily. Kvůli cukru v těstě se mohou snadno spálit.
Užijte si přípravu a dobré chuť!