Smažené knedlíky recept.
Ingredience pro smažené knedlíky zahrnují strouhanku, vejce, mléko, sůl, knedlíky (nejčastěji houskové), a podle chuti můžete přidat i jemně nakrájenou cibuli nebo jarní cibulku.
Recept na přípravu smažených knedlíků je následující
Nejprve si připravte knedlíky. Pokud používáte zbylé houskové knedlíky, nechte je nejlépe přes noc v lednici, aby byly pevnější a lépe se s nimi pracovalo. Knedlíky nakrájejte na plátky o tloušťce asi 1 cm. V misce rozšlehejte vejce s mlékem a špetkou soli. Do druhé misky dejte strouhanku. Plátky knedlíku obalte nejprve ve směsi vejce a mléka, poté je obalte ve strouhance. Na pánvi rozehřejte dostatek oleje a smažte knedlíky z obou stran dozlatova. Smažené knedlíky vyjměte a nechte okapat na papírových ubrouscích.
Tipy pro lepší smažené knedlíky
Použijte kvalitní strouhanku, která dodá knedlíkům krásnou křupavou krustu. Pokud máte rádi bylinky, přidejte do směsi pro obalování trochu sušeného majoránku nebo petrželky pro extra chuť. Pro pikantnější variantu můžete do obalovací směsi přidat trochu sladké papriky nebo chilli. Smažené knedlíky jsou výborné s tatarkou nebo česnekovým dipem. Také je můžete podávat s kysaným zelím nebo jakoukoliv jinou obdobnou přílohou.