Smažené houby recept.
Ingredience:
- 500 g čerstvých hub (např. žampiony, hlívy ustricové)
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky
- 100 ml mléka
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Recept:
1. Houby důkladně očistěte a pokud jsou velké, nakrájejte na menší kousky.
2. V hlubokém talíři rozšlehejte vejce, přidejte mléko, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte.
3. Do jiného talíře si připravte hladkou mouku.
4. Každou houbu nejprve obalte v mouce, poté ponořte do směsi s vejcem a nakonec znovu obalte v mouce.
5. V hlubší pánvi rozehřejte dostatek oleje na středně vysoký plamen. Smažte houby dozlatova z obou stran. Hotové houby položte na papírové ubrousky, aby se odstranil přebytečný olej.
6. Hotové houby podávejte ozdobené čerstvou petrželkou.
Tipy:
- Pro křupavější povrch můžete přidat do mouky trochu kukuřičného škrobu.
- K smaženým houbám skvěle pasuje česneková nebo bylinková majonéza jako dip.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete do směsi s vejcem přidat trochu mleté papriky nebo chilli.
- Smažené houby jsou skvělou přílohou k masu nebo jako samostatná pochoutka k večernímu sledování filmů.
- Nezapomeňte na důkladné očištění hub, aby vaše jídlo nebylo kazeno zbytky lesního substrátu nebo písku.