Smažené fazolky recept.
**Ingredience:**
- 500 g zelených fazolek (mohou být čerstvé nebo mražené)
- 2 stroužky česneku
- 100 g strouhanky
- 2 vejce
- 50 g hladké mouky
- Sůl
- Pepř
- Olej na smažení
**Recept:**
1. Fazolky důkladně omyjte a očistěte. Pokud používáte čerstvé, odstraňte konce. Mražené fazolky stačí jen rozmrazit.
2. V hrnci s osolenou vodou fazolky povařte asi 5 minut, aby byly poloměkké. Následně je sceďte a okamžitě ponořte do ledové vody, aby si udržely krásnou zelenou barvu.
3. Česnek oloupejte a jemně nasekejte.
4. Ve třech různých miskách si připravte mouku, rozšlehaná vejce a strouhanku smíchanou s česnekem, solí a pepřem.
5. Fazolky postupně obalujte nejdříve v mouce, poté v rozšlehaných vejcích a nakonec ve směsi strouhanky s česnekem.
6. V hluboké pánvi rozehřejte dostatek oleje. Smažte fazolky po několika kusech, dokud nejsou zlatavě křupavé. Hotové fazolky vyjměte a nechte okapat na papírových ubrouscích.
**Tipy:**
- Pro extra křupavost můžete do strouhanky přidat trochu nastrouhaného parmezánu.
- Smažené fazolky podávejte s vaší oblíbenou omáčkou, například s tatarkou nebo jogurtovým dipem.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, do strouhanky můžete přidat trochu chilli nebo papriky.
- Aby se fazolky při smažení neslepily, smažte je v menších dávkách a nepřeplňujte pánvi.