Smažené cukety s jogurtovou zálivkou recept.
Ingredience:
Smažené cukety:
- 2 středně velké cukety
- 100 g hladké mouky
- 2 vejce
- 100 g strouhanky
- Sůl
- Pepř
- Olej na smažení
Jogurtová zálivka:
- 200 ml bílého jogurtu
- 2 stroužky česneku
- Sůl
- Pepř
- Čerstvá petrželka
Recept:
1. Cukety omyjte a nakrájejte na kolečka o tloušťce přibližně 5 mm. Osolte je a nechte chvíli odstát.
2. Ve třech různých miskách si připravte mouku, rozšlehané vejce a strouhanku. Do mouky a strouhanky přidejte trochu soli a pepře a promíchejte.
3. Cukety obalte nejdříve v mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance.
4. Na pánvi rozehřejte dostatek oleje na smažení. Cukety smažte z obou stran dozlatova. Hotové cukety odkládejte na papírové ubrousky, aby se odsál přebytečný olej.
5. Pro přípravu jogurtové zálivky smíchejte jogurt s prolisovaným česnekem, solí, pepřem a nasekanou petrželkou.
6. Smažené cukety podávejte s jogurtovou zálivkou.
Tipy:
- Abyste předešli přílišnému nasákání oleje, ujistěte se, že olej je dostatečně rozpálený před smažením.
- Pro křupavější obal můžete do strouhanky přidat trochu nastrouhaného parmezánu.
- Pokud máte raději pikantnější chutě, do jogurtové zálivky můžete přidat trochu chilli papričky nebo kajenského pepře.
- Smažené cukety jsou vynikající také jako předkrm nebo jako součást letního grilování.