Smažené čínské nudle s kuřecím masem a zeleninou recept
Ingredience:
– 200 g čínských nudlí
– 200 g kuřecího prsa
– 1 mrkev
– 1 červená paprika
– 1 malá brokolice
– 2 stroužky česneku
– 2 jarní cibulky
– 2 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce oyster omáčky nebo hoisin omáčky
– 1 lžička sezamového oleje
– 1 lžíce rostlinného oleje pro smažení
– Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
– Na posypání sezamová semínka nebo nasekané bylinky (volitelné)
Recept:
1. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky. Osolíme a opepříme dle chuti.
2. Nudle uvaříme podle návodu na obalu, scedíme a opláchneme studenou vodou, aby se nepřilepily.
3. Mrkev a papriku očistíme a nakrájíme na jemné proužky. Brokolici rozdělíme na menší růžičky. Česnek a jarní cibulku nasekáme.
4. Na velké pánvi nebo woku rozehřejeme rostlinný olej. Přidáme kuřecí kousky a smažíme, dokud nebudou zlatavé a propečené. Vyjmeme a odložíme.
5. Do téže pánve přidáme trochu oleje, pokud je to potřeba. Přidáme česnek, mrkev, papriku, brokolici a restujeme, dokud zelenina nezměkne, ale zůstane křupavá.
6. Přidáme uvařené nudle, smažené kuřecí maso, sójovou a oyster omáčku, dobře promícháme.
7. Smažíme další 2-3 minuty, aby se chutě spojily. Na konci přilijeme sezamový olej a promícháme.
8. Podáváme okamžitě, posypané sezamovými semínky nebo nasekanými bylinkami.
Tipy:
– Pokud máte rádi pikantnější jídlo, přidejte do receptu trochu čerstvého chilli nebo chilli omáčky.
– Smažení zeleniny nechte opravdu krátké, aby si zelenina uchovala svou křupavost.
– Nebojte se experimentovat s typy zeleniny dle vlastního výběru nebo sezónní dostupnosti.
– Smažené nudle se dají výborně kombinovat i s krevetami nebo vaječnou omeletou pro vegetariánskou variantu.