Smažené čínské nudle s kuřecím masem a zeleninou recept.
Ingredience:
- 200 g čínských nudlí
- 200 g kuřecího prsa
- 1 mrkev
- 1 červená paprika
- 1 malá brokolice
- 2 stroužky česneku
- 2 jarní cibulky
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce oyster omáčky nebo hoisin omáčky
- 1 lžička sezamového oleje
- 1 lžíce rostlinného oleje pro smažení
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Na posypání sezamová semínka nebo nasekané bylinky (volitelné)
Recept:
1. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky. Osolíme a opepříme dle chuti.
2. Nudle uvaříme podle návodu na obalu, scedíme a opláchneme studenou vodou, aby se nepřilepily.
3. Mrkev a papriku očistíme a nakrájíme na jemné proužky. Brokolici rozdělíme na menší růžičky. Česnek a jarní cibulku nasekáme.
4. Na velké pánvi nebo woku rozehřejeme rostlinný olej. Přidáme kuřecí kousky a smažíme, dokud nebudou zlatavé a propečené. Vyjmeme a odložíme.
5. Do téže pánve přidáme trochu oleje, pokud je to potřeba. Přidáme česnek, mrkev, papriku, brokolici a restujeme, dokud zelenina nezměkne, ale zůstane křupavá.
6. Přidáme uvařené nudle, smažené kuřecí maso, sójovou a oyster omáčku, dobře promícháme.
7. Smažíme další 2-3 minuty, aby se chutě spojily. Na konci přilijeme sezamový olej a promícháme.
8. Podáváme okamžitě, posypané sezamovými semínky nebo nasekanými bylinkami.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější jídlo, přidejte do receptu trochu čerstvého chilli nebo chilli omáčky.
- Smažení zeleniny nechte opravdu krátké, aby si zelenina uchovala svou křupavost.
- Nebojte se experimentovat s typy zeleniny dle vlastního výběru nebo sezónní dostupnosti.
- Smažené nudle se dají výborně kombinovat i s krevetami nebo vaječnou omeletou pro vegetariánskou variantu.