Smažené cibulové kroužky recept.
Ingredience pro smažené cibulové kroužky:
- 2 velké cibule
- 150 g hladké mouky
- 1 vejce
- 200 ml mléka
- 1 lžička prášku do pečiva
- sůl a pepř podle chuti
- olej na smažení
Recept na přípravu smažených cibulových kroužků:
Nejdřív si oloupejte a nakrájejte cibule na kroužky o síle přibližně 0,5 cm. Kroužky oddělte od sebe. V jedné misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a pepř. Ve druhé misce rozšlehejte vejce a přidejte mléko. Směs z vajec a mléka postupně přilévejte do suché směsi a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Cibulové kroužky ponořte do těsta, aby byly z obou stran dobře obalené.
V hluboké pánvi nebo fritéze rozpalte dostatek oleje. Olej by měl být dost horký, aby kroužky po ponoření ihned šuměly. Obalené kroužky smažte po několika kusech, aby se nepřilepily k sobě, a to dokud nejsou zlatavě hnědé. Hotové kroužky vyndejte lžící s dírkami a nechte okapat na papírových ubrouscích.
Tipy pro dokonalé smažené cibulové kroužky:
1. Ujistěte se, že olej je dostatečně horký, než začnete smažit. Ideální teplota oleje je kolem 180 °C.
2. Nechte cibulové kroužky před smažením chvíli odpočívat v těstíčku, aby se těsto lépe drželo.
3. Smažte v malých dávkách, aby teplota oleje zůstala konstantní a kroužky se krásně propekly.
4. Pro extra křupavost můžete do těsta přidat trochu piva místo části mléka, což dodá těstu lehkost a na vzdušnost.
Dobrou chuť!