Smažené artyčoky recept

Smažené artyčoky recept.

Smažené artyčoky jsou lahodnou pochoutkou, která vyniká svou jednoduchostí a chutí. Tento recept vám ukáže, jak si je můžete připravit doma.

Ingredience:
- 6-8 artyčoků
- 2 vejce
- 100 gramů strouhanky
- 50 gramů parmazánu, nastrouhaného
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej pro smažení

Recept:
1. Nejprve si připravte artyčoky. Odstraňte tvrdé vnější listy a ořízněte špičky. Artyčoky rozpulte na polovinu a odstraňte chmýří. Pokud jsou artyčoky větší, můžete je rozkrojit na čtvrtiny.

2. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu a přidejte trochu soli. Blanchujte artyčoky po dobu 5 minut. Poté je vyjměte a nechte důkladně okapat.

3. V malé míse rozšlehejte vejce. V jiné míse smíchejte strouhanku, nastrouhaný parmazán, rozdrcený česnek, sůl a pepř.

4. Artyčoky obalte nejprve ve vejcích a poté v směsi strouhanky.

5. V hluboké pánvi zahřejte dostatek oleje pro smažení. Smažte artyčoky po několika kusech dozlatova a křupava z každé strany. Hotové artyčoky přeneste na papírové ubrousky, aby se odstranil přebytečný olej.

Tipy:
- Pro extra křupavost můžete směsi strouhanky přidat trochu kukuřičné mouky.
- Artyčoky se skvěle hodí s česnekovou aioli nebo lehkým jogurtovým dipem jako doprovod.
- Při blanchování můžete do vody přidat citronovou šťávu, aby artyčoky zachovaly svou krásnou zelenou barvu.
- Pokud máte radi pikantnější chutě, přidejte do směsi strouhanky trochu chilli vloček.

Teď už víte, jak na smažené artyčoky. Tato pochoutka je skvělá jako předkrm nebo jako doplněk k hlavnímu jídlu. Užijte si její přípravu a hlavně chuť!