Smažená zelenina po italsku recept.
Recept na smaženou zeleninu po italsku představuje jednoduchý, avšak lahodný způsob, jak si vychutnat bohatství a rozmanitost zeleniny. Následujte tyto kroky a doporučení pro skvělý gastronomický zážitek.
- Ingredience
- 1 cuketa
- 2 papriky, ideálně různé barvy pro pestrý vzhled
- 1 malá cibule
- 200g cherry rajčátek
- 2 stroužky česneku
- 50g černých oliv bez pecek
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušené bazalky
- 100ml olivového oleje pro smažení
- Čerstvé bylinky pro ozdobu
- Recept
1. **Příprava zeleniny**: Cuketu nakrájejte na půlkruhy, papriky na proužky, cibuli na tenké plátky a cherry rajčátka na poloviny. Česnek nasekejte nadrobno.
2. **Smažení**: Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a začněte s cibulí. Přidejte česnek a smažte asi minutu, dokud nezměkne.
3. **Přidání zeleniny**: Do pánve přidejte cuketu, papriky a smažte na středně vysokém ohni, dokud zelenina nezačne získávat zlatavou barvu, obvykle 5-7 minut.
4. **Rajčátka a koření**: Přidejte cherry rajčátka, olivy, oregano a bazalku. Ochutnejte solí a pepřem. Smažte dalších 5 minut, dokud rajčátka nezačnou mírně pukat.
5. **Finální dochucení**: Odstraňte z ohně a případně dochuťte solí a pepřem. Před podáváním nechte zeleninu chvilku odpočinout.
- Tipy
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete před smažením zeleninu marinovat v olivovém oleji s česnekem, solí, pepřem a bylinkami po dobu 30 minut.
- Smaženou zeleninu po italsku můžete podávat jako samostatný pokrm nebo jako přílohu k masu či rybám.
- Přidat můžete také jiné druhy zeleniny dle sezóny nebo vaší chuti, jako jsou lilek, artičoky nebo houby.
- Pro vegan variantu doporučujeme přidat k dokončenému jídlu čerstvou rukolu a kousky avokáda pro extra krémovost a nutriční hodnotu.
- Pokud preferujete méně oleje, můžete zeleninu místo smažení upéct v troubě při 200°C asi 20-25 minut, dokud nezíská zlatavý nádech.
Tento recept na smaženou zeleninu po italsku je nejen zdravý, ale i velmi flexibilní, takže se nebojte experimentovat a přizpůsobovat jej podle vašich preferencí.