Smažená rajčata s jogurtovou omáčkou recept
Ingredience pro smažená rajčata:
– Rajčata (nejlépe pevnější)
– Mouka
– Vejce
– Strouhanka
– Sůl
– Pepř
– Olej na smažení
Ingredience pro jogurtovou omáčku:
– Bílý jogurt
– Česnek
– Jemně nasekaná čerstvá bylinka (například bazalka nebo petržel)
– Sůl
– Pepř
Recept na smažená rajčata s jogurtovou omáčkou:
1. Rajčata nejprve omyjte, osušte a nakrájejte na plátky silné asi 1 cm. Osolte a opepřete je z obou stran.
2. Připravte si tři misky – do první nasypejte mouku, do druhé rozšlehané vejce a do třetí strouhanku.
3. Plátky rajčat obalte nejdříve v mouce, poté ponořte do vajec a nakonec obalte ve strouhance.
4. Na pánvi rozpalte olej a smažte rajčata z obou stran dozlatova. Hotová rajčata nechte okapat na papírové utěrce.
Příprava jogurtové omáčky:
1. Bílý jogurt smíchejte s prolisovaným česnekem a nasekanými bylinkami.
2. Omáčku osolte a opepřete podle chuti a dobře promíchejte.
Tipy pro servírování:
– Smažená rajčata podávejte horká s jogurtovou omáčkou.
– Tento pokrm můžete doplnit o čerstvý salát nebo pečivo.
– Pro křupavější povrch rajčat můžete do strouhanky přidat trochu parmazánu nebo jiného tvrdého sýra.
Tento recept je skvělý jako letní oběd nebo večeře, když jsou rajčata v sezóně a plná chuti. Můžete ho také podávat jako originální předkrm pro hosty.