Smažená marinovaná treska recept
Smažená marinovaná treska je vynikající jídlo, které kombinuje chutě a textury. Tady je jednoduchý návod, jak si připravit toto lahodné jídlo.
Ingredience
Pro marinádu:
– 4 filety tresky
– 2 lžíce olivového oleje
– šťáva z jednoho citronu
– 2 stroužky česneku, nadrobno nasekané
– 1 čajová lžička sušeného tymiánu
– sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Pro smažení:
– 1 šálek hladké mouky
– 2 vejce, lehce rozšlehaná
– 2 šálky strouhanky
– olej pro smažení
Recept
1. Začneme marinádou. Do misky dáme olivový olej, citronovou šťávu, nasekaný česnek, tymián, sůl a pepř. Dobře promícháme.
2. Tresčí filety opláchneme pod studenou vodou a osušíme papírovými ubrousky. Položíme je do marinády a necháme je marinovat v chladničce nejméně 30 minut, ideálně však přes noc.
3. Když jsou filety marinované, připravíme si na smažení tři talíře – na jeden dáme mouku, na druhý rozšlehaná vejce a na třetí strouhanku.
4. Každý filet nejprve obalíme v mouce, poté ponoříme do vajec a nakonec obalíme ve strouhance.
5. V hluboké pánvi rozehřejeme dostatek oleje. Smažíme každý filet z obou stran dozlatova, což obvykle trvá 3–4 minuty na každou stranu.
6. Smažené filety přeneseme na talíř vyložený papírovými ubrousky, aby se odsál přebytečný olej.
Tipy
– Při marinování můžete přidat i další bylinky dle vaší chuti, jako je petržel nebo rozmarýn.
– Pro křupavější kůrčičku můžete do strouhanky přidat trochu nastrouhaného parmezánu.
– Tresku podávejte s čerstvým salátem nebo vařenými bramborami a kapkou citronové šťávy pro extra svěžest.
Tato smažená marinovaná treska je skvělým způsobem, jak si užít rybu s bohatou a přitom jemnou chutí. Bon appétit!