Smažená játra s dipem recept

Smažená játra s dipem recept
Smažená játra s dipem jsou skvělou volbou pro rychlý a chutný oběd nebo večeři. Zde je postup, jak na to.

Ingredience
Pro játra:
- 500 g vepřových nebo kuřecích jater
- 100 g hladké mouky
- 2 vejce
- 200 ml mléka
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení

Pro dip:
- 200 ml zakysané smetany
- 1 stroužek česneku
- 1 lžička citronové šťávy
- 1 lžička hořčice
- Sůl a pepř podle chuti
- Několik kapek tabasca nebo jiného pikantního koření podle chuti

Recept
1. Játra očistěte, omyjte a pokrájejte na menší kousky nebo proužky.
2. V míse smíchejte hladkou mouku se solí a pepřem.
3. Ve druhé míse rozšlehejte vejce s mlékem.
4. Játra obalte nejdříve ve směsi mouky, poté ponořte do rozmíchaných vajec s mlékem a znovu je obalte v mouce.
5. Na pánvi rozpalte dostatek oleje. Smažte játra z obou stran dozlatova, dokud nejsou křupavá a uvnitř plně uvařená.
6. Během smažení jater připravte dip. Zakysanou smetanu smíchejte s prolisovaným česnekem, citronovou šťávou, hořčicí, solí, pepřem a tabascem.
7. Hotová játra servírujte s dipem.

Tipy
- Smažení játer nezabere mnoho času, proto je klíčové mít připravené všechny ingredience před zahájením vaření.
- Pro extra křupavost můžete játra před obalením v mouce nechat chvíli odležet v lednici.
- Dip můžete upravit podle vlastní chuti, přidat více citronové šťávy pro více kyselosti nebo více tabasca pro ostřejší chuť.
- Smažená játra chutnají nejlépe ihned po uvaření, ale můžete je také podávat s bramborovou kaší nebo čerstvým pečivem.

Tento recept zaručuje lahodné a rychlé jídlo, které potěší nejen milovníky jater.