Smažená hlíva recept.
Recept na smaženou hlívu:
**Ingredience:**
- 500 g hlívy ústřičné
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky
- 100 g strouhanky
- Sůl
- Černý mletý pepř
- Olej na smažení
**Postup přípravy:**
1. Hlívu ústřičnou důkladně očistěte a pokud je potřeba, rozdělte na menší kusy.
2. Vejce rozklepněte do misky, osolte, opepřete a rozšlehejte.
3. Do jiné misky si připravte hladkou mouku a do třetí misky strouhanku.
4. Každý kus hlívy obalte nejdříve v mouce, poté ve vajíčku a nakonec ve strouhance. Tento postup zajistí, že bude obal krásně křupavý.
5. Na pánvi rozpalte dostatečné množství oleje. Hlívu smažte po obou stranách dozlatova. To obvykle trvá 2-4 minuty na každé straně, v závislosti na velikosti kusů.
6. Smaženou hlívu vyjměte a nechte okapat na papírových ručnících, aby se odstranil přebytečný olej.
**Tipy pro dokonalou smaženou hlívu:**
- Pro ještě pikantnější chuť můžete do vajíčka přidat pár kapek tabaska nebo trochu sladké papriky.
- Smaženou hlívu podávejte s bramborovou kaší nebo jako lahodnou přílohu k hlavnímu jídlu. Skvěle se také hodí jako samostatný pokrm s tatarkou nebo jinou oblíbenou omáčkou.
- Při smažení dbáte na to, aby olej nebyl příliš horký. Ideální teplota pro smažení je kolem 175 °C. Pokud olej bouchá nebo se kouří, je příliš horký.
Užijte si tento jednoduchý a chutný recept na smaženou hlívu!