Smažák bez prskání - sýrové placičky recept.
Ingredience:
- 200 g tvrdého sýra (nejlépe cheddar nebo gouda)
- 100 ml mléka
- 1 vejce
- 4 lžíce hladké mouky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- špetka soli
- olej pro smažení
Recept:
1. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle.
2. Ve větší misce smíchejte nastrouhaný sýr, mléko, vejce, mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
3. Na pánvi rozehřejte trochu oleje na střední teplotě.
4. Lžící nabírejte směs a kladte na rozehřátou pánev, formujte placičky.
5. Smažte z obou stran dozlatova. Dbejte na to, aby teplota nebyla příliš vysoká, aby placičky nehořely a uvnitř byly propečené.
6. Hotové placičky vyjměte a nechte okapat přebytečný tuk na papírových ubrouscích.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete do těsta přidat trochu strouhanky.
- Sýrové placičky chutnají skvěle s čerstvou zeleninou nebo tatarskou omáčkou.
- Pokud chcete dosáhnout méně prskání při smažení, ujistěte se, že těsto není příliš řídké a pánvi necháte dobře rozpálit před tím, než na ni umístíte těsto.
- Pro zajímavější chuť můžete do těsta přidat trochu nakrájených bylinek jako je petržel nebo pažitka.