Smajlíci - linecké recept.
Ingredience pro linecké cukroví:
- mouka 300g
- máslo 200g (měkké)
- cukr moučka 100g
- žloutky 2 ks
- vanilkový cukr 1 balíček
- citronová kůra z 1 citronu
- džem na slepení (nejlépe rybízový nebo jahodový)
Recept na přípravu lineckého cukroví:
1. V míse smícháme mouku, moučkový cukr, vanilkový cukr a citronovou kůru.
2. Přidáme měkké máslo a žloutky, a vše společně zpracujeme v hladké těsto.
3. Hotové těsto necháme odpočinout v lednici asi 30 minut.
4. Vyválíme těsto na pomoučněné pracovní ploše na tloušťku přibližně 3 mm.
5. Vykrájíme různé tvary pomocí formiček. Na polovině z nich vykrojíme malý otvor (budou vrchní částí lineckých cukroví).
6. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 8-10 minut, nebo dokud nejsou mírně zlatavé.
7. Po upečení necháme cukroví vychladnout.
8. Jednu plnou část potřeme džemem a přiložíme část s otvorem. Lehce přitlačíme, aby se díly spojily.
Tipy pro dokonalé linecké cukroví:
- Těsto musí být dobře vychlazené, bude se s ním lépe pracovat.
- Při pečení sledujte cukroví, aby nebylo příliš tmavé. Každá trouba peče trochu jinak.
- Používejte kvalitní máslo pro lepší chuť.
- Džem na slepení nechte před použitím chvíli na teple, aby byl řidší a lépe se s ním pracovalo.
- Hotové cukroví nechte aspoň den odležet v uzavřené nádobě, ať se chutě spojí.
Toto linecké cukroví přinese radost nejen na sváteční stůl, ale je skvělou pochoutkou k poobědové kávě nebo jako milý dárek pro blízké.