"Slovenský" bramborák recept.
Slovenský bramborák, známý také jako lokše, je tradiční pokrm, který se často podává jako příloha nebo samostatné jídlo. Hlavními ingrediencemi jsou brambory, mouka a cibule, ale existuje mnoho variant, jak tento pokrm obohatit například o slaninu, česnek nebo různé druhy koření.
Ingredience:
- brambory
- mouka
- cibule
- sůl
- kmín
- česnek
- vejce
- olej pro smažení
Recept:
Brambory nastrouhejte najemno a nechte je chvíli odstát, aby pustily vodu. Mezitím si nadrobno nakrájejte cibuli a česnek. Brambory vymačkejte, aby se zbavily přebytečné vody, a smíchejte je v míse s cibulí, česnekem, kmínem a solí. Postupně přidejte mouku a vejce a dobře promíchejte, aby vznikla směs podobná těstu na placky. Těsto by mělo být dostatečně tuhé na to, aby drželo pohromadě, ale zároveň dostatečně vlhké na to, aby se dalo snadno tvarovat.
Rozpalte olej na pánvi. Když je olej horký, vezměte lžíci těsta a položte ji na pánví, rovnoměrně ji rozetřete po pánvi do kruhového tvaru. Smažte každý bramborák na obou stranách dozlatova, což obvykle trvá několik minut na každé straně.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete do těsta přidat trochu hrubé mouky nebo strouhanky.
- Bramborák můžete servírovat s kysanou smetanou, čerstvými bylinkami nebo jako doprovod k masovým jídlům.
- Přidáním různých koření jako je majoránka, paprika nebo dokonce curry můžete vytvořit úplně nové variace tohoto tradičního jídla.
Slovenský bramborák je vynikající volba pro každého, kdo hledá jednoduchý, ale chutný a všestranný recept.