Sloní uši recept.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 100 g cukru
- 80 g másla
- 2 vejce
- 1 lžička soli
- 1 balíček sušeného droždí (7 g)
- olej na smažení
- moučkový cukr na posypání
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku, cukr, sůl a sušené droždí.
2. V malém hrnci zahřejte mléko spolu s máslem, dokud není máslo úplně rozpuštěné. Směs by měla být teplá, ale ne horká.
3. Do mísy s suchými ingrediencemi přilijte mléčnou směs a přidejte vejce. Vypracujte hladké, nelepivé těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
4. Těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Vypracované těsto rozdělte na malé kousky a vyválejte je na tenko ve tvaru sloního ucha.
6. V hluboké pánvi rozpalte olej. Každé těsto smažte z obou stran dozlatova.
7. Hotové sloní uši vyjměte a nechte okapat na papírových utěrkách.
8. Ještě teplé posypte moučkovým cukrem.
Tipy:
- Těsto můžete před smažením naplnit marmeládou nebo čokoládou pro sladší variantu.
- Při smažení udržujte stálou teplotu oleje, aby se sloní uši nespálily nebo nebyly mastné.
- Pro extra křupavost můžete do těsta přidat lžíci rumu.
- Sloní uši jsou nejlepší teplé, ale můžete je skladovat v uzavřené nádobě a před podáváním je zahřát v troubě.