Sloní ucho moučník recept


Sloní ucho moučník recept.

Sloní ucho je oblíbený český moučník, který si získal srdce mnoha mlsných jazýčků svou jednoduchostí a skvělou chutí. Připravuje se z listového těsta a je plněný různými náplněmi, nejčastěji vanilkovým krémem, povidly či tvarohem. Níže naleznete základní recept, který můžete dle chuti upravovat.

Ingredience:
- 1 balení kvalitního listového těsta
- 1 vejce na potření těsta
- moučkový cukr na posypání

Náplň (vanilkový krém):
- 500 ml mléka
- 1 vanilkový lusk nebo vanilkový extrakt
- 4 žloutky
- 100 g cukru krupice
- 40 g hladké mouky
- 20 g másla

Postup:
1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Listové těsto rozválejte na pomoučněné pracovní ploše na tloušťku přibližně 5 mm a vykrojte z něj kruhy nebo obdélníky podle preferované velikosti moučníku.
3. Připravte vanilkový krém. V kastrůlku přiveďte k varu mléko s vanilkovým luskem (nebo extraktem). V míse důkladně promíchejte žloutky, cukr a mouku. Do směsi pomalu přilévejte horké mléko, neustále míchajte, aby se nevytvořily hrudky.
4. Směs vraťte zpět do kastrůlku a za stálého míchání vařte, dokud krém nezhoustne. Nakonec vmíchejte máslo pro zjemnění krému.
5. Nechte krém chladnout, přitom občas promíchejte, aby se na povrchu nevytvořila kůrčička.
6. Těsto potřete rozšlehaným vejcem a pečte v předehřáté troubě 10-15 minut, dokud není moučník zlatavý a křupavý.
7. Nechte moučníky vychladnout, poté na ně naneste krém a posypte moučkovým cukrem.

Tipy:
- Pro rychlejší variantu můžete použít hotový vanilkový krém z obchodu.
- Sloní ucho můžete plnit také tvarohem smíchaným s cukrem a vejcem nebo oblíbenými povidly.
- Pro extra chutný efekt můžete do krému přidat trochu rumu nebo citronovou kůru.
- Moučníky můžete před podáváním ozdobit čerstvým ovocem pro svěží a atraktivní vzhled.

Doufám, že vám tento recept přinese radost z pečení a skvělý chuťový zážitek.