Slezské kluski recept.
Slezské klusky jsou tradiční český pokrm, který má jednoduchou přípravu a je velmi oblíbený hlavně ve Slezsku. Zde je způsob, jak je připravit, včetně ingrediencí a užitečných tipů.
- Ingredience
- 1 kg brambor
- 250-300 g hladké mouky
- 1 vejce
- Špetka soli
- Recept
1. Brambory omyjte, oloupejte a nastrouhejte na jemno. Důkladně je vymačkejte, aby z nich vytekla přebytečná voda. Vodu, která zůstane po vymačkání, nechte chvíli stát, až se na dně usadí škrob. Poté vodu opatrně slijte a škrob, který zůstal na dně, přidejte zpět k bramborám.
2. K nastrouhaným bramborám přidejte hladkou mouku, vejce a špetku soli. Vše důkladně promíchejte, aby vzniklo tuhé těsto.
3. Z těsta tvarujte dlouhé válečky, které nakrájejte na menší kousky. Ty poté dlaněmi upravte do tvaru klusků.
4. V hrnci s osolenou vodou přivedete vodu k varu a následně do ní opatrně vkládáte klusky. Vařte je asi 3-5 minut od chvíle, kdy vyplavou na povrch.
5. Uvařené klusky vyjměte děrovanou lžící a podávejte jako přílohu k masovým pokrmům nebo se sladkou omáčkou.
- Tipy
- Poměr mouky a brambor může být potřeba upravit v závislosti na typu brambor. Pokud je těsto příliš vlhké, přidejte trochu mouky.
- Při vaření klusků nechte vodu jemně vřít, aby se klusky při vaření nerozpadly.
- Slezské klusky jsou vynikající s tradičními českými omáčkami, jako je například svíčková.
- Můžete do nich přidat i nastrouhaný sýr nebo drobně nakrájenou šunku pro změnu chuti.
Experimentujte s různými přílohami a užijte si tuto tradiční pochoutku z české kuchyně.