Slepované cukroví sádlové recept.
Slepované cukroví sádlové je tradiční vánoční pochoutka, která se vyznačuje svou jemností a specifickou chutí, kterou mu dodává sádlo. Pro přípravu tohoto cukroví budete potřebovat následující ingredience:
- 250 gramů hladké mouky
- 180 gramů sádla
- 70 gramů cukru moučka
- 2 žloutky
- špetka soli
- džem nebo marmeláda na slepení
- cukr moučka na posypání
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku, sádlo, cukr moučka, žloutky a špetku soli. Vypracujte hladké těsto, které necháte v chladu odpočinout alespoň hodinu, ideálně přes noc.
2. Odpočinuté těsto rozválejte na pomoučeném vále na tloušťku asi 3 mm. Vykrájejte požadované tvary, nejčastěji kolečka. Polovině z nich udělejte uprostřed malý otvor (budou sloužit jako vrchní části cukroví).
3. Předehřejte si troubu na 180 stupňů a plech vyložte pečicím papírem. Na plech rozložte vykrojené tvary a pečte v předehřáté troubě asi 8–10 minut dozlatova.
4. Nechte cukroví vychladnout. Poté na plnou spodní část nanesete trochu džemu nebo marmelády a přikryjete vrchní částí s otvorem. Nakonec cukroví posypte cukrem moučka.
Tipy pro dokonalé cukroví:
- Sádlo by mělo být studené, aby se s ním lépe pracovalo.
- Při slepování cukroví použijte jen malé množství džemu, aby se neroztekl.
- Pro různorodost můžete použít různé druhy marmelád nebo džemů.
- Pokud máte rádi intenzivnější chuť, přidejte do těsta trochu citronové nebo pomerančové kůry.
- Cukroví skladujte v uzavřené nádobě, aby si uchovalo svou jemnost a vlhkost.