Slepovaná ořechová kolečka recept
Ingredience na těsto:
250 g hladké mouky
200 g másla
100 g mletých ořechů (vlašské ořechy nebo lískové ořechy)
80 g moučkového cukru
1 žloutek
špetka soli
Ingredience na slepování a ozdobu:
meruňkový nebo jiný ovocný džem
100 g čokolády na vaření
nasekané ořechy nebo čokoládové hoblinky
Recept:
1. V míse smíchej mouku s mletými ořechy, moučkovým cukrem a špetkou soli. Přidej na kousky nakrájené máslo a žloutek a ruce zpracuj těsto, dokud není hladké a nelepí se.
2. Hotové těsto zabal do potravinové fólie a dej ho alespoň na hodinu odpočinout do lednice.
3. Po vyjmutí z lednice těsto vyválej na pomoučněném vál na tloušťku asi 3 mm a vykrajuj kolečka. V polovině koleček vykroj menší otvor.
4. Peč na plechu vyloženém pečícím papírem při 180°C asi 8–10 minut, dokud kolečka nezačnou zlátnout.
5. Nech upečené kolečka vychladnout. Potom na celé kolečka naneste tenkou vrstvu džemu a přiklopte kolečky s otvorem.
6. Rozpusť čokoládu ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a pomocí lžičky dekorativně ozdob kolečka. Posyp nasekanými ořechy nebo čokoládovými hoblinky.
Tipy:
– Pro výraznější chuť ořechů je možné ořechy předem lehce opražit na suché pánvi.
– Džem pro slepování může být jakýkoliv, ale dobré je použít kyselý džem, který krásně kontrastuje s nasládlým těstem.
– Při ozdobování můžete použít také bílou čokoládu pro jemnější vzhled.
– Pokud máte rádi kořeněné chutě, přidejte do těsta trochu mleté skořice nebo zázvoru.
– Ujistěte se, že necháte kolečka po upečení dobře vychladnout, než je začnete slepovat a zdobit, aby se džem a čokoláda neroztekly.