Slepičí polévka s noky recept.
**Ingredience:**
- 1 celá slepice
- 2 litry vody
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 malý celer
- 1 cibule
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
- Nové koření (několik kuliček)
- Bobkový list (1-2)
- Na noky:
- 2 vejce
- 6 lžic hladké mouky
- Špetka soli
**Recept:**
1. Slepici důkladně omyjte a vložte do velkého hrnce. Přidejte 2 litry vody a nechte pomalu vařit.
2. Při prvním vaření se na povrchu vytvoří pěna. Tu odstraňte, aby byla polévka čistá.
3. Přidejte oloupanou a celou cibuli, mrkve, petržel a celer nakrájené na větší kusy. Přidáte také sůl, pepř, nové koření a bobkový list.
4. Nechte vařit na mírném ohni 1,5 až 2 hodiny, dokud není slepice měkká.
5. Mezitím si připravte noky. Vejce rozšlehejte se špetkou soli a postupně přidávejte mouku, dokud směs není dostatečně hustá na tvarování noků.
6. Když je slepice měkká, vyjměte ji z vývaru spolu s kořenovou zeleninou. Vývar přeceďte.
7. Vrátíte-li vývar na mírný oheň, pomocí dvou lžiček tvarujte z těsta noky a vkládejte je do vývaru. Vařte, dokud nevyplavou na povrch.
8. Maso z slepice můžete nakrájet na menší kousky a přidat zpět do polévky nebo použít jinde.
**Tipy:**
- Pro zvýraznění chuti můžete do polévky přidat čerstvý kopřiv nebo petrželovou nať.
- Pokud preferujete hustší noky, můžete do těsta přidat více mouky.
- Polévku můžete před podáváním dochutit trochou citronové šťávy pro zvýraznění chuti.
- Pro vegetariánskou variantu použijte zeleninový vývar a místo masových noků přidejte zeleninové noky nebo těstoviny.