Slepice v rosolu recept.
Ingredience:
- 1 celá slepice
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 malý celer (nebo půlka velkého)
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička celého pepře
- 3 bobkové listy
- sůl dle chuti
- voda
Recept:
1. Slepici očistěte a vložte do velkého hrnce. Přidejte dostatek vody, aby byla slepice kompletně ponořená.
2. Přiveďte vodu k varu a poté snižte teplotu na mírný oheň. Odstraňujte pěnu, která se tvoří na povrchu.
3. Mezitím oloupejte mrkve, petržel a celer. Cibuli oloupejte a společně se stroužky česneku ji připravte celou.
4. Do hrnce přidejte připravenou zeleninu, celý pepř, bobkové listy a sůl.
5. Vařte na mírném ohni pod pokličkou asi 2 hodiny, nebo dokud není slepice měkká.
6. Hotovou slepici a zeleninu vyjměte z hrnce. Rosol můžete přecedít, aby byl čirý.
7. Slepici rozporcujte na menší kusy a podávejte s rosolem a vařenou zeleninou.
Tipy:
- Pokud chcete, aby byl rosol ještě chutnější, nechte ho po uvaření vychladit a odstát v lednici přes noc. Druhý den odstraňte tuk, který se vytvořil na povrchu.
- Pro intenzivnější chuť můžete do rosolu přidat i kousek kořenové zeleniny, jako je pastinák nebo řapíkatý celer.
- Rosol můžete podávat s nudlemi nebo drobenkou, kterou připravíte z mouky, vajec a soli.
- Uvařenou slepici můžete využít nejen k podávání s rosolem, ale i na přípravu dalších jídel, například salátů nebo sendvičů.