Slepice sekaná recept.
Ingredience:
- 1 celá slepice
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 1 vejce
- 100 g strouhanky
- 2 lžíce plnotučné hořčice
- Sůl, pepř
- Petřželka
- Olej na smažení
Recept:
1. Slepici očistěte, odstraňte veškeré vnitřnosti a nakrájejte na menší kousky.
2. V mixéru nebo masovém mlýnku nasekejte maso slepice společně s česnekem a cibulí na jemno.
3. Směs přemístěte do velké mísy a přidejte vejce, strouhanku, hořčici a nasekanou petrželku. Důkladně promíchejte a ochutnejte. Podle potřeby přidejte sůl a pepř.
4. Z masové směsi vytvořte placičky nebo kuličky podle preferované velikosti.
5. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a masové placičky z obou stran opékejte dozlatova.
Tipy:
- Slepici před sekáním můžete lehce popřed vařit v osolené vodě pro snazší zpracování. Voda z vaření se nehodí vyhodit, může posloužit jako základ pro polévky či omáčky.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, do směsi můžete přidat trochu chilli nebo jiného ostrého koření.
- Sekanou slepici můžete podávat s bramborovou kaší, rýží nebo třeba čerstvým salátem. Pokud zbyde, skvěle chutná i studená.
- Pro křupavější povrch placiček můžete před smažením obalit v troše mouky nebo strouhance.
- Nezapomeňte, že maso vždy musí být dokonale propečené, abyste předešli riziku potravinového onemocnění.